🐟香煎黄花鱼（外焦里嫩技巧）
51.4万人浏览 2.8万人收藏 206人做过 APP中查看更多做法
作者：
爱吃鱼的妙
其他做法
砂锅焗鱼制作链接🔗：
https://www.xiachufang.com/recipe/105852482/
用料
黄花鱼
1条
油
适量
姜
2片
料酒
1勺
生抽
1勺
盐
1勺
玉米淀粉
2勺
🐟香煎黄花鱼（外焦里嫩技巧）的做法步骤
步骤 1
准备一条新鲜的黄花鱼，清洗干净，在鱼身划几刀；
步骤 2
倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀，腌制15分钟；
步骤 3
腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分，防止煎的溅油；
步骤 4
两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉（这一步很重要）；
步骤 5
热锅倒油，放入姜片；
步骤 6
油热到八成，可以放入鱼；
步骤 7
中火煎5分钟翻面，两面都是；
步骤 8
出锅前倒少许生抽提鲜，两面煎一会；
步骤 9
外焦里嫩香煎黄花鱼出锅啦~
步骤 10
鱼这样切煎熟比较快，酱油没有淋那么多；
步骤 11
挤上柠檬汁，味道更清新～
菜谱创建时间：2020-06-03 17:11:46